Descrizione
La Tradizione della Cottura Lenta
La Caldea in terracotta smaltata è una terrina da fuoco ispirata alla più autentica tradizione culinaria. Da sempre utilizzata per la preparazione di zuppe, brodi, pasta, minestroni, legumi, sughi, stufati e verdure, è particolarmente apprezzata anche per la cottura al camino, come vuole la tradizione contadina.
Cucinare con una terrina in terracotta significa riscoprire una cucina più sana e naturale, abbandonando le sostanze nocive tipiche delle pentole in metallo. La terracotta evita:
- microcarbonizzazioni degli alimenti aderenti alle pareti
- rilascio di sostanze allergizzanti come piombo, cadmio e nichel
Il risultato è una cottura uniforme e costante, che esalta i sapori e preserva le proprietà nutritive degli alimenti.
La Caldea è utilizzabile su qualsiasi tipo di piano cottura, ad esclusione dell’induzione. È ideale per la cottura in forno e può essere lavata comodamente in lavastoviglie, senza subire alterazioni.
Per un utilizzo ottimale su fornello a gas, si consiglia l’uso di uno spargifiamma, per distribuire il calore in modo graduale e uniforme.
Realizzata in terracotta smaltata di alta qualità, la Caldea unisce funzionalità, resistenza e semplicità.
